招 标 文 件
（综合评价法）
招标名称：食堂托管经营
招标单位：六安市金安区妇幼保健院
招 标 公 告
一、招标名称：食堂托管经营
二、招标单位：金安区妇幼保健院
三、招标方式：公开招标
四、招标截止时间：2013年6月10日
五、开标时间：2013年6月10日下午3：00
六、 投标保证金：
人民币伍万元,中标后转为履约保证金，非中标单位一星期内无息返还。开标现场提交投标保证金的转帐凭证，否则作废标处理。中标人必须按招标文件要求10日内与招标人签订合同，超过时限未签合同，退还投标保证金，其中标资格无效。
七、 开标地点：金安区妇幼保健院十四楼大会议室
八、 开标注意事项
投标人参加开标会须携带以下资料，原件备查：法人授权委托书，（法人代表参加开标提供有效身份证件）授权委托人有效身份证件，工商营业执照副本、税务登记证、卫生许可证、厨师资格证等。
九、评标注意事项：
1、本项目采用综合评价法，各投标单位应携带企业资质证书、营业执照副本、厨师资格证、业绩证明材料等原件在开标时备查，在投标文件中留存复印件。
2、先开评技术标，后开评商务标。
3、现场确定中标单位和备选单位。
4、本次招标不接受以个名义投标。
5、本招标文件的解释权在招标人。
6、商务标、技术标分开包装，密封并加盖公章。商务标正本一份，副本二份，技术标正本一份，副本六份。
7、保证金转入户名：六安市金安区妇幼保健院；开户行：六安建行城北支行；帐号：34001746208053000000923，投标保证金转帐截止时间：2013年5月30日下午16：00点。
8、招投标联系人：曹立新 金宝
联系电话：3386676
招 标 文 件
为进一步提高膳食服务质量和服务水平，经院长办公会研究决定，我院病员餐厅和职工餐厅以公开招标方式确定社会餐饮企业实行托管经营，现将招投标要求公告如下：
一、招标项目基本情况：
金安区妇幼保健院位于美丽淠河岸边新安大桥东侧，是全市最大的妇女儿童专科医院，占地约40亩。目前医院设置床位280张，医护人员360人，日门诊量500人次，为了给全体员工和患者提供安全、便捷、优质的餐饮服务，我院将新建成的行政动力中心楼西侧的第1、2两层分别设置为病员餐厅和职工餐厅。建筑面积约1300平方米（自来水、市电、天然气到位），可同时容纳200人就餐，二楼设包厢8间（附图），现将院方提供的条件和具体招标要求阐述如下：
二、院方提供条件:
（一）食堂建筑面积约1300平方米，其中一楼为病员就餐大厅和操作间，二楼为职工就餐大厅和8个包厢。
（二）2个就餐大厅，8个包厢我院按设计图纸装潢到位，包厢桌、椅由我方提供，操作间（厨房）储物间我院按标准贴地砖、墙砖、粉刷墙面。
（三）我院将水、电、气安装到位点，后续延伸中标方负责，天燃气开户费我院承担，燃气费使用费由中标单位负责缴纳，水、电费用按月上缴院方，我院参与中标企业饮食定价。
（四）合同期限为三年。
三、投标方具备的条件：
（一）投标人方必须具备独立法人资格，具备三年以上从事食堂餐饮承包从业经验。
（二）食堂经营聘请厨师需符合以下条件
1、一级厨师 1人
2、二级厨师 2人 （含一名面点师）
3、三级厨师 3人
以上人员在投标现场提供证书原件备查，中标后原件留存我院膳食科。
（三）投标方提供承诺书：食堂出现食物中毒件和饮食管理事故全权负责法律和经济责任。
（四）包厢内餐具和二个就餐大厅餐具由中标方购买。
（五）病员餐厅和职工餐厅的餐桌由中标方购买
（六）操作间灶具、制冷设备、除烟设备由中标方购买。除烟降噪必须达到相关部门验收合格。
（七）食堂所使用的设备、厨具、灶具杂件等均由中标单位出资购买，医院参与，终止合同后，按购买发票折旧由续包方购买，年折旧率25%，（包厢内餐具属低质易耗品，终止合同后，由承包方代走。）
（八）根据食品安全管理要求，厨具、餐具、洁具必须购买具备餐具生产资质的厂家的产品。大厅的餐具洁具和灶具必须用304B不锈钢材质制作；具有ISO9001-2000质量管理体系认证和HACCP食品安全管理体系认证的大型餐具生产企业。
（九）食堂只允许出售供自己使用的烟、酒、饮料等物品，不允许从事超市经营活动。
（十）每年元月份管理费一次性预缴，水、电费一月一缴。
四、答疑：
2013年5月27日至2013年5月30日为招标答疑时间，各投标单位如有疑问请以书面形式提交，集中答疑时间为2013年5月31日。
五、评标、定标程序：
（一）本次评标采用资格预审招标资格，预审不符合招标文件要求，不进入评标程序，作废标处理。
（二）根据技术标加商务标综合分值排序，按顺序依次评出预中标候选人。
（三）技术标（20分）、商务标（80分），本次招标设最低控制价为管理费6000元/月。商务标低于6000元/月管理费投标作废标处理；为保证职工食堂的公益性，本次招标设最高控制价。
最高控制价=各投标单位的每月管理费平均值×140%，商务标高于最高控制价的作零分处理。第一接近最高控制价的得80分，第二接近控制价的得75分，第二接近控制价得70分，依次类推。
（四）技术标评审：
各投标单位提交一份《食堂经营理念》，供评委评审，评委将从下列几点进行评审并确定技术标得分。
1、医院投资办食堂宗旨和意义 (4分)
2、如何兼顾快餐和包厢服务 (4分)
3、饮食卫生保证方案 (4分)
4、经营食堂的技术经验 (4分)
5、经营食堂的业绩 (4分)
六安市金安区妇幼保健院
2013年5月27日